【7-144】 这是一个冷冻翻出袋肉馅肥瘦分离蛮方便的故事……瞅着像是四六开那种 ----- 2022.11.13工具/原料more肉馅(自选)茴香(杆杆)黄酒(一咕嘟)甜面酱(多点)郫县豆瓣酱(少点)酱油(可选)油(自选)方法/步骤1/9分步阅读

开火热热锅倒油下肥肉--素油辣油香料油之前炸肉酱滤出来的混爹新合油都行看心情

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想办法把肉碎/泥划拉散，小火搅和它两三分钟

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瞅着肥肉开始出油了再往里倒剩下的瘦肉矿爹馅，酌情淋咕嘟白酒或黄酒进去给锅降降温给肉去去味

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耐心搅和到肉粒缩水油清亮的程度，根据肉量和自己想要酱量往里加些红油豆瓣甜面酱

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拿不准量就先随意加搅和匀了缺啥补啥，理论上多点少点无所谓实在不放心可以揪粒肉尝尝小心烫

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酌情补酱添些酱油糖盐香料粉进去调整下颜色和味道，继续搅和它三五分钟确认熟度啥的都挺合适了再倒茴香碎

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提前收拾干净甩甩水少叶多杆耐心切碎那样子，随手划绵购宋拉两圈稍微一咕嘟就好了

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关火挪出锅礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃，比如整个东北大饭包或者调馅烙菜馍什么的

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走了啊，明天见~