首先把鸡胸肉清洗干净，切成大小合适的块。然后放入适量的酱油、盐、淀粉进行腌制。腌制时间为15分钟。

黄瓜洗净后去掉表皮以保持清脆口感。然后切成和鸡胸肉大小相似的块。

锅内加入适量的油，中火烧热，倒入腌制完成的鸡胸肉块。因加入淀粉一定要不停翻炒。

鸡胸肉极易炒熟，待炒熟变白，倒入适量的酱油和盐再次调味。

然后把黄瓜倒入炒好的鸡胸肉内进行炒制。此时用半汤匙淀粉加水做成淀粉水。

把淀粉水倒入菜内再次翻炒，待汤汁浓稠，加入少量的味精提味即可。