今天带来的是女王皇冠蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more六寸蛋糕材料(10克（个人口味酌情增减）)蛋黄糊(10克（个人口味酌情增减）)蛋黄(3个)牛奶(30克)玉米油(30克)细糖(10克)低筋面粉(55克左右)蛋黄糊(10克（个人口味酌情增减）)蛋白(3个)细糖(30克)柠檬汁(3克)盐(一点点)辅料(10克（个人口味酌情增减）)淡奶油(300克)细糖(20克)朗姆酒(几滴)大的芒果(半个)红心火龙果(半个)粉色素(少量)方法/步骤1/12分步阅读

将牛奶、油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。

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将低筋面粉过筛加入，拌均匀后加入蛋黄，拌均匀后盖好备用。

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3、 打发蛋白霜：蛋白加入柠檬汁，用打蛋器低档打至起粗泡后转中高档，分2-3次加入细糖，打发至蛋白霜有清晰纹路，提起打蛋头能拉起小弯钩状态。

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混合面糊：放置一会的蛋黄糊稍拌一下去除大的气泡，先取三分之一的蛋白霜加入到面糊中切拌均匀，再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。

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将面糊从高处倒入6寸戚风蛋糕模具中，稍抹平后在平稳台面震几下，震出大的气泡

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烤箱提前上下火150度预热好，蛋糕模具放入下层烤网烘烤约40分钟。

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烘烤结束蛋糕立即出炉，在台面震一下后立即倒扣在冷却架上，完全冷却后脱模即可。

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准备好内馅材料，水果切块；淡奶油加入细糖及朗姆酒打发至顺滑有纹路状态；取少量淡奶油加入色素调成粉色，备用。

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组装蛋糕：取一片蛋糕放在转盘上，抹一层奶油后铺入水果粒再加少量奶油抹平，接着放第二蛋糕片，以此类推做好3片蛋糕。

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在蛋糕表面放较多的奶油，推动转盘，用抹刀先将蛋糕顶部奶油抹好，再将奶油推向侧边四周抹平，最后将顶部四周奶油抹平

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用抹刀将粉色奶油装饰在四周，呈羽毛状，顶部放上皇冠装饰，美美的蛋糕就做好了！

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女王专属蛋糕好咯