这道Cullen Skink是传统苏格兰料理，在寒冷的气候里一碗热呼呼的浓汤是身心灵的慰藉啊，虽然材料不少，但并不需要高超的调理和控火技巧，只需要照顺序放入食材搅拌即可，想尝试英式料理的可以从这里开始!原本应该是要使用烟熏过的鳕鱼，但路边超市不是随便都买得到，就先用肉质不会太硬的白肉鱼代替吧!工具/原料more奶油(半条)洋葱(1颗)土豆(2个)牛奶(500ml)鱼肉(1份)月桂叶1片高汤200ml方法/步骤1/8分步阅读

先在鱼肉上洒胡椒(正反都要) 土豆压成泥(可用汤匙or压尼器) 洋葱切丁切碎

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倒入牛奶、高汤，并放入鱼肉和月桂叶等香料加热

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等到差不多开始滚的时候熄火，冷却个5到7分钟入味。

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把鱼肉和月桂叶取出，小心拿取尽量别弄碎。汤另外装起来。

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先加入奶油融化，把洋葱倒进锅内炒至金黄色并吸收锅子剩余的汤汁。

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加入马铃薯泥，并把刚刚的汤倒回锅内。

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轻轻搅拌将鱼肉散开但不至于太过破碎，马铃薯泥混匀不要让他们结块。接着盖上锅盖调小火煮个十分钟。

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完成! 盛装起来在上面洒点香料，暖心又有饱足感的英式洋葱马铃薯鱼汤完成啰。

注意事项

如果有其他想吃的蔬菜，可以在步骤五的时候一起加进去(推荐:白菜、花椰菜)。

搅拌时记得贴着锅底搅拌，牛奶较容易底部焦掉。

此食谱未加盐，所以味道是香浓却不咸的，若是习惯一定要吃咸汤，可以一边尝味道一边酌量加盐。