洋葱改刀切成丝，花菜掰成小朵切一下，放入清水里清洗一下，切点大蒜和葱段，碗中打入3个鸡蛋，打散，起锅倒入清水，水烧开后滴油，把花菜焯一下水，煮至断生捞出备用，锅里放油，把鸡蛋放下去炒熟，捞出备用，锅里重新放油，大蒜放下去炒香，放入洋葱翻炒一下，放入花菜翻炒，倒入鸡蛋，放盐、生抽，撒上葱段，快速翻炒几下，淋点明油出锅即可。