首先将所有的食材洗净备用。

然后蒜苗切段，姜切片，蒜切片，并且都铺于碗底。黄瓜切片，小柿子切半。

接着给文昌鱼改刀，鱼腹那一侧不能切断，平铺砸碗上，呈孔雀羽毛装。

再把鱼上去撒盐和料酒腌制至少腌制30分钟。

将锅中热水烧开，鱼上锅蒸10分钟。

再然后用黄瓜和小柿子装饰一下，然后再调汁，蒸鱼酱油，蚝油，十三香粉。

最后出锅

1.洗菜切菜

2.改刀腌鱼

3.上锅蒸10分钟

4.装饰加料

5.出锅

鱼一定要新鲜，当天吃就当天买。小心切手。