今天带来的是黄花菜木耳炒肉丝,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more纯瘦肉丝(500克)黄花菜（干）(50克)黑木耳（干）(60克)盐(少许)鸡精(1勺)料酒(1勺)老抽(10克（个人口味酌情增减）)白糖(10克)鸡蛋(1个)淀粉(10克)蒜片(10克（个人口味酌情增减）)清水(1勺)方法/步骤1/6分步阅读

黄花菜和木耳提前泡发好，洗干净，里脊肉切丝洗净备用。

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肉丝沥干水分，加入老抽，料酒，鸡精，少量白糖，一个鸡蛋，适量淀粉，搅拌均匀，腌制十五到二十分钟。

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利用腌制肉丝的时间，取两瓣蒜，洗干净，切片备用。

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油烧至七八成热，肉丝下锅翻炒，变色后出锅备用。

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肉丝出锅后，锅底的余油用来炒蒜片，不要把蒜片炒糊，稍微有蒜香味就把黄花菜木耳倒进去继续翻炒一会，再把肉丝全部倒进去，根据自己的口味放适量盐，加少量清水，继续翻炒至收汁，就可以出锅了。

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女儿把肉都吃了，就只剩下木耳和黄花菜了，是不是现在的孩子都喜欢吃肉呢！