嘎巴虾是深受大众喜欢的一种小海鲜，几块钱能做一盘，下酒、下饭都行，在每年的5月，是吃嘎巴虾的最佳时间，其个头虽小，但营养却很高，我经常做麻辣酱爆嘎巴虾，虽说搭配的料比较多，但口感却很好，比烧烤摊卖得更受家人的喜欢，之所以常给家人吃嘎巴虾，除了因为它的价格实惠，还有一个很重要的原因，嘎巴虾是纯野生的，比养殖的海鲜吃着健康多了，下面我便会将这道麻辣嘎巴虾的做法详细分享给大家。工具/原料more嘎巴虾(500克)葱姜蒜(适量)豆瓣酱(1勺)酱油(半勺)麻椒1把花椒1把料酒1勺方法/步骤1/5分步阅读

第一步，嘎巴虾准备出适量，放水中浸泡5分钟，水中加上点食盐，再将嘎巴虾仔细用清水冲洗干净，放在一旁滤干水；

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第二步，葱姜蒜准备出适量，葱和姜分别切丝，大蒜切碎，干辣椒掰成小段，去掉辣椒籽，在炒锅中添上油，烧热油后，将葱姜蒜、花椒、麻椒以及干辣椒全部下锅；

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第三步，小火炸一炸，将其香味炸出来，担心吃到花椒麻椒的，这个时候可将其捡出不要，将事先处理好的嘎巴虾放入锅中，快速翻炒一下；

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第四步，待将嘎巴虾炒至微微变色的时候，加上一勺豆瓣酱，翻炒均匀，让嘎巴虾入味，这个时候再烹入少许的料酒去腥，炒均匀后，加上少许食盐调味；

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第五步，再加上点酱油、白糖等调味，翻炒至入味，这道菜就做好了，关火，盛出在盘子中，可以上桌了。

家庭自制美食教学简易