作为一个川菜的重度爱好者，是万万抵挡不住水煮鱼的诱惑的。试过豪吉麻辣川香汁，立马被它地道霸气的味道征服。个人以为，自制水煮鱼终于得到了最佳伴侣。这道菜必须做！我用的冷冻鲽鱼柳，你们可以用自己喜欢的鱼肉。至于其它配菜，也没有特别的限定，豆皮、芹菜、粉带黄豆芽啥的都可以，只要你喜欢工具/原料more鱼肉(200克)木耳(2哦可)口蘑(100克)青菜(30克)淀粉20克香菇10克盐2克腐竹20克方法/步骤1/6分步阅读

准备好主要食材。我用的冷冻鲽鱼柳，你们可根据喜好选择其它鱼，我是刚好手头上有这种鱼。

鱼肉切片，加入淀粉、料酒和少量盐，抓匀，腌制半小时左右。

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炒锅放油烧热，下一大勺郫县豆瓣酱，小火慢慢炒出红油。下入切好的葱姜蒜和花椒炒香

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加入高汤，没有的话就用水，加入豪吉麻辣川香汁。按成熟的先后次序放入各种配菜，煮熟。

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将所有蔬菜捞出，放在容器底部。继续在汤里加入腌好的鱼片。

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放花椒和辣椒面在上面

烧热油泼在花椒和辣椒面上。

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可以加点香菜做点缀。开吃！

注意事项

注意控制好水温，鱼肉会老

注意控制时间，不然时间浪费了