订阅广东凉粉的做法与配方
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-29【导读】：
凉粉草做成的凉粉；口感Q弹爽滑，芳香；自己做干净健康无添加，营养价值高，清热解暑。工具/原料more凉粉干草(100克)蕉芋粉或木薯粉 (75克)水(3000克)水(化开粉) (半碗)食用碱(5g)方法/步骤1/6分步阅读
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总结1/1
首先凉粉草简单清洗，去一下泥沙
2/6接着用一个大一点的锅，放入洗过的凉粉草，加入3000克水，以及食用碱。泡30分钟。
3/6然后大火煮开10分钟，中火熬一小时。中间多次翻动，直到汁液呈黑色，手摸有滑感即可
4/6之后过滤掉草渣，汁液重新开火煮开。
5/6接着用半碗凉开水化开蕉芋粉，搅到无颗粒。
6/6最后粉浆加入汁液，用漏勺顺一个方向搅拌，直至汁液变光滑。收火，放凉。
总结1/1凉粉草简单清洗，去一下泥沙
用一个大一点的锅，放入洗过的凉粉草，加入3000克水，以及食用碱。泡30分钟。
大火煮开10分钟，中火熬一小时。中间多次翻动，直到汁液呈黑色，手摸有滑感即可
过滤掉草渣，汁液重新开火煮开。
用半碗凉开水化开蕉芋粉，搅到无颗粒。
粉浆加入汁液，用漏勺顺一个方向搅拌，直至汁液变光滑。收火，放凉。
注意事项如汁液剩的太少，可加水洗一草渣，再次过滤。一般能做5斤左右的凉粉
可加糖水，炼奶，糖粉，水果粒，自由搭配；好吃又健康，无添加。
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