夏天天气比较热，所以大家对凉菜的喜爱度直线上升，但是每天都吃一样的也是会腻的。所以，今天教大家做一款金针菇凉菜，加了胡萝卜营养更均衡。喜欢吃辣的朋友可以根据自己喜好加辣椒油。工具/原料more胡萝卜(1根)金针菇(100g)小蒜(5头)香菜(1颗)油10g蒸鱼豉油5g盐5g方法/步骤1/4分步阅读

食材我们都准备好，胡萝卜切丝，金针菇撕成一条条的，方便吃。

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水烧开，放入金针菇，焯熟捞出过冷水。胡萝卜也焯断生，过冷水。

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蒜切末，热锅下油，直接倒入蒜末，中小火炒出香味。

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把蒜末油直接浇入金针菇胡萝卜中，可以适量加入蒸鱼豉油、盐和香菜拌匀即可。美味可口下饭的凉拌金针菇就做好了。

注意事项

这款里没放辣椒，如果喜欢吃辣。在炒蒜末的时候加入辣豆豉或者干辣椒一起炸。

金针菇换成杏鲍菇也很好吃哦。但是注意，菌菇类一定要焯熟。