高压锅的发明，我觉得是最棒的了，不管是什么肉啊，骨头啊，还是什么牛腩啊，你想煮就能很快闷熟，太幸福了，主要是不用等。今天我就用高压锅试试隔水蒸鸡肉，真的是既方便又快捷，味道还不错，一起看看吧。工具/原料more鸡肉(半个)芝麻(若干)葱(一根)大蒜(若干)姜若干糖若干盐若干食用油若干酱油若干方法/步骤1/4分步阅读

买半个鸡回来，洗干净，剁好，装盘，如图。真的得说一下，鸡肉也分炒的鸡还是煲的鸡，我买的是炒的鸡肉。今天我家吃不了那么多，我就剁一部分放冰箱了，只用四分之一个鸡，呵呵。姜洗干净，去皮，切好，直接放在鸡肉上，如图。

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接着拿一个碗，碗里放若干盐，接着倒水进碗里，搅拌，如图。没看错，就是盐水嘛。然后把盐水直接均匀倒在盘里的鸡肉上，稍微用筷子戳戳，让盐水进去。倒完了，直接放高压锅里蒸吧，如图。我前面的盘子太大了，发现我家的高压锅太小，只好又换了一个碟子放。

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前面高压锅在蒸，大火开后转小火，大概十分钟吧。等高压锅可以开盖再开。今天我忍不了，直接把锅拿水龙头下浇，立刻可以打开高压锅盖。把鸡肉拿出来，顺便换个好看的碟子，呵呵。再把鸡肉里面的水倒在碗里。如图。前面调料就说要买好芝麻，把芝麻拿出来吧，抓一把，直接撒在鸡肉上，如图。

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把蒜拿出来，拍好，剁碎，如图，其实还需要一根葱的，把葱也切好，但今天的我不知道怎么回事，把蒸鸡肉需要用的那根葱给炒鸡蛋去了，忘记了，所以今天没有葱了。继续回正题。把炒锅洗干净，倒食用油，把蒜泥和葱花倒进去，翻炒十几秒，接着把蒸的鸡汤倒进去，加盐，加糖，加酱油做汁，看到汁开了，关火。如图。最后把汤汁倒在鸡肉上，完成了，试了试，味道还不错。总觉得应该加根香菜放上面装饰装饰，但我很懒，将就吧，哈哈哈。

注意事项

喜欢吃辣椒的，可以自己加几颗辣椒，本人不吃，所以不加。

有葱，最好加根葱，味道也真的更好。