一道非常简易的家常菜，四姐都适宜。煲靓汤，吃的健康，养生之道~ 荤素搭配，营养结合。汤品鲜美，口感适中，老人小孩也非常适合哦！更多美食可关注：我的微博：四姐私房美食小铺 我的微信：dxmin123微信公众账号：四姐美食特产（sijiemeishi）工具/原料more瘦肉(150克)豆腐皮(1张)猪油渣(适量)盐2勺蒜姜适量生粉少许鸡精少许步骤/方法1/6分步阅读取一张豆腐皮，用冷水泡开。2/6泡3分钟左右，大概呈左边这样的状态后捞起沥水放一边备用。3/6用绞肉机或者手工将瘦肉打碎，可以适当添加一些肥肉口感会更好一些。 瘦肉剁碎后将生姜和大蒜剁成碎末一起搅拌，放一些盐、鸡精、生抽。4/6将水烧开后下入肉丸，再次烧开后还小火煮15分钟左右，这个时候基本上就OK了~放入泡好的豆腐皮煮5-8分钟即可。过程中记得加入适量的盐和鸡精哈5/6起锅的时候可以撒一些切好的葱花，会觉得更新鲜美，当然如果你不喜欢吃葱就可以不添加哈！6/6因为正好当天是熬了猪油渣，所以一起放汤里面烧了，如果没有的话直接烧出来的汤也很美味呢！