扁豆不仅好吃，矿物质与维生素含量很高，炎热的夏季里常吃扁豆有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的作用。猪肉末食用最广泛，不仅可以用于馅料，搭配任何一种蔬菜一起烹饪，提升菜肴的风味，这道菜制作方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这道菜肴，吃起来好吃美味，风味万千，真的非常不错，建议大家可以尝试在家做一做工具/原料more扁豆(250克)猪肉末(100克)油20毫升盐4克生抽20毫升老抽10毫升白糖少许葱花少许方法/步骤1/8分步阅读

备好猪

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把扁豆洗净后撕去两边的豆筋，把扁豆一边掰开，猪肉末里加入料酒，盐，10毫升生抽用筷子顺着顺时针方向搅拌至有粘性

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再把猪肉末醸入豆荚里至全部做好

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热锅倒油，温油先把做好的扁豆逐个下入，转小火煎

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煎至两面变色，再加入生抽和老抽

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翻炒均匀后加入

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烧至熟透后转大火加入白糖，收成浓稠的汁水后熄火出锅

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出锅后撒上葱花熄火出锅，超级的好吃。

注意事项

1.猪肉末先要调味搅拌至有粘性，这样的猪肉末口感鲜嫩也不会松散。 2.各家的口味不同，请按照自己的口味调味。 3.扁豆含有毒蛋白，一定要炒熟透才能吃。

烹制没有一定的时间，要依照食材本身而定，调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~