今天带来的是土豆烧鸡,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡小腿(10克（个人口味酌情增减）)鸡翅中(10克（个人口味酌情增减）)辣椒(3个)土豆(2个)香菜(10克（个人口味酌情增减）)生姜(10克)大蒜(20克)料酒(1勺)盐(少许)花椒(一点点)老抽(10克（个人口味酌情增减）)大料(10克（个人口味酌情增减）)桂皮(10克（个人口味酌情增减）)辣椒壳(20克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/8分步阅读

斩好的鸡块放入适量老抽、盐、生姜、花椒、料酒拌匀。放一刻钟到半个小时。

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土豆切块，辣椒切片

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热锅中倒入适量油，大火把鸡块翻炒，直到变色

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锅中加入适量的水，水的分量要完全淹没鸡块

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待水烧开后，除去锅中的浮着的血（应该是血吧，焯水的目的也是为了除掉这些玩意）然后放入适量大料、桂皮、辣椒壳、老抽、大蒜、适量盐（根据个人口味可以放入蚝油或者豆瓣）

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待水烧干一些，差不多七八分钟的样子，倒入切好的土豆块

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土豆和鸡块拌匀，并用大火烧，待水烧干，这个过程差不多十多分钟的样子

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这个时候水差不多快烧干了，倒入切好的辣椒片儿，水完全煮干后出锅。然后在盘子中撒上少量的香菜