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    怎么样做蒸鸡蛋

    来源:网络收集  点击:  时间:2024-03-01
    【导读】:
    蒸鸡蛋是将打好的鸡蛋放进微波炉蒸,可用作私房菜食谱,可作补虚养身、健脾开胃、营养不良及贫血之用,口味咸鲜,营养价值丰富,且操作简单。工具/原料more鸡蛋 (300克)酱油\香油1克盐2克小葱15克味精1克方法/步骤1/6分步阅读

    1、准备食材

    鸡蛋300克,约4个,这是一个人的量,如果吃的人比较多,那么就适当地再增加一下鸡蛋的数量。再准备一些食用盐,不用太多,适量的食用油,适合自己口味的生抽,香油。最后再准备一根小葱就可以了

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    2、清洗加盐

    把准备好的4个鸡蛋放到清水中充分清洗干净,因为鸡蛋表面有很多大肠杆菌,需要将其充分清洗一下。鸡蛋清洗完了之后,咱们取出一个大碗,将鸡蛋打到大碗中,然后加入适量的食用盐,并将它们搅散。

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    3、搅拌均匀

    食用盐,可以去除鸡蛋的腥味,使鸡蛋蒸出来更好吃,更滑嫩,而且还可以增加鸡蛋的底味。鸡蛋和食用盐搅拌均匀之后咱们向里面倒入适量的清水搅拌均匀,清水一定不要太多。

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    4、刷油

    取出一个小盘,先在盘中用刷子刷满食用油,食用油不用太多,刷上薄薄的一层即可。盘子中刷满食用油之后咱们将鸡蛋液用滤网过滤一遍,过滤到盘中即可,过滤好了之后取来保鲜膜,在它的表面裹上一层。裹好保鲜膜之后再在保鲜膜的表面搓上几个洞,这样方便出气。

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    5、大火蒸

    咱们先把蒸锅取出来,向蒸锅中加入适量的清水,然后再把蒸屉放到蒸锅中,接着盖上蒸锅的锅盖将蒸锅中的水烧开。蒸锅中的水烧开之后咱们将刚刚过滤好的鸡蛋液放到锅中用大火蒸10分钟左右。

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    6、取出食用

    时间到了之后先关火,然后再把鸡蛋羹取出来,接着揭开保鲜膜,然后用小刀将其划成小块,之后先淋上一点香油,再淋上一点生抽,然后把咱们提前切好的葱花放进去就可以食用了,一道特别美味的鸡蛋羹就这样做好了

    注意事项

    鸡蛋羹蒸10分钟就可以了,时间不宜太长。

    鸡蛋液用滤网过滤一遍,会让鸡蛋更加滑嫩。

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