做土豆粉的汤料怎么做
来源:网络收集 点击: 时间:2024-03-01【导读】:
做土豆粉的汤料怎么做工具/原料more鸡架子(适量)鱼头(适量)筒子骨(适量)香菇适量方法/步骤1/6分步阅读
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先用鸡架子、鱼头、筒子骨、香菇为原料。

用文火熬出一锅汤。

然后将熬制出来的汤用纱布过滤。

取鸡肉斩成肉茸,放葱姜酒及清水浸泡片刻。

把鸡肉茸放入高汤,旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火,注意不能让汤翻滚。

待汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后,除尽鸡茸就行了。

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