西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质， 具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。 不少朋友不知道西葫芦如何制作成美食， 下面小编介绍西葫芦的烹饪方法，希望能帮到大家。方法/步骤1/5分步阅读做法一：炒西葫芦，去蒂削皮，切开西葫芦去瓤，切片并放入碗里， 把西红柿切成块，准备葱，姜、蒜。2/5用锅烧水，等水开后放入西葫芦，西葫芦快熟时捞出沥干，用热油炒香葱姜蒜， 放入西红柿爆炒，再倒入西葫芦，加白醋、盐、白糖和鸡精，翻炒入味，即可完成。3/5做法二：凉拌西葫芦，把西葫芦洗净再切丝，把木耳和胡萝卜切丝，把香菜切段， 等水烧开后加入木耳丝和胡萝卜丝焯水。4/5焯好后捞出木耳丝和胡萝卜放凉，西葫芦下水后捞出过凉，加入红椒丝、 香菜和蒜末，浇上热油，加盐、鸡精和醋，搅拌均匀即可。5/5总结如下。