鸭血、毛肚、金针菇、午餐肉、黄喉和料酒放入红汤中，大火，煮熟，盛出，放在豆芽菜碗中，铺上干辣椒、大蒜，香葱和大葱，另起一锅，倒入食用油，加热，放入花椒，大火，煮沸，淋在毛血旺上。工具/原料more鸭血(200g)毛肚(500g)豆腐皮(1片)黄喉(200g)大蒜(6瓣)生姜(10g)豆瓣酱(15g)金针菇(200g)大葱(1颗)香葱(20g)豆芽菜(300g)午餐肉(35g)干辣椒(50g)火锅底料(65g)花椒(50g)方法/步骤1/8分步阅读

大蒜、干辣椒、生姜、大葱和香葱切碎，鸭血切片，毛肚切成小块。

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锅内倒入食用油，加热，放入干辣椒、花椒和豆芽菜，中火，爆香，盛出。

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锅内倒入食用油，放入大蒜、生姜、大葱、火锅底料、香葱、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉和清水，大火，煮沸。

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过滤，留红汤。

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放入鸭血、毛肚、金针菇、午餐肉、黄喉和料酒，大火，煮熟。

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盛出，放在豆芽菜碗中，铺上干辣椒、大蒜，香葱和大葱。

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另起一锅，倒入食用油，加热，放入花椒，大火，煮沸。

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淋在毛血旺上。