炒芹菜不需要放八角。

芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一。

其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

吃芹菜的好处

一、芹菜中粗纤维的含量较高，长期适量食用，可以预防和缓解便秘的现象。

二、常吃些芹菜，有助于清热解毒，祛病强身，提高机体的免疫力。

三、利尿消肿、芹菜含有利尿有效成分，有利尿消肿的作用。

四、醒酒保胃、芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。