选用最好的大枣，最好用干大枣，新鲜的也可以。我用的是干大枣1斤，10斤50或60度的酒，冰糖6两，装入大玻璃瓶里，盖盖、要盖严实。

放在角落里，不用管它，就保持这样，100天。

100天后，打开盖子，看看，大枣好像挂了一层蜜，非常漂亮。从侧面看瓶子，里面的酒已经成了粉红色。闻起来都是大枣的香味，

用酒提来一杯，忍不住，一饮而尽，咂咂嘴，真好喝，这酒怎么成了大枣汁的味道，没有了烈性。

真不错，很好喝，没有了酒的烈性，本来是很列的酒，现在品起来，特别绵软，满口大枣的香味。就是不胜酒力的人，也可以喝一杯（1-2两），喝了还想喝

是大枣吸收了酒的烈性，这些大枣就不要吃了，特别难吃。就这样，一大瓶美酒腌制成功了。

一定要买高度酒，50度以上的才行。

必须按照配方严格掌控。