今天带来的是辣炖五花肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more带皮五花肉(几大片)梅花肉(几大片)蒜末(25克)白糖(1勺)生抽(8ml)料酒(8ml)辣椒粉(15克)辣椒酱(10克)青椒圈(几个)洋葱(半个)橙汁(300ml)方法/步骤1/8分步阅读

梅花肉和五花肉若干片

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梅花肉切大片，要薄一点才入味，不要切断

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五花肉要带皮的，我刀工不好只能切这么薄了

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准备酱汁：橙汁300ml、生抽8ml、料酒8ml、辣椒酱10克、辣椒粉15克、蒜末25克

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洋葱半个切片垫入砂锅底，把肉放入浇酱汁，大火烧开小火慢炖

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汤汁剩一半时放入青椒圈和一勺白糖，有条件的放点葱段继续小火（我家没葱了）

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焖至汤底没多少时就可以关火开吃了。注意多看着锅，没事翻一翻肉，不要糊底。

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拿出一大片肉，配上点辣白菜，再来口米饭，酸甜微辣，香！