锅内倒入食用油，加热，放入虾米、白菜叶、竹笋和黑木耳，炒香，倒入生抽和米酒，炒匀，倒入蟹壳汤、食盐、乌醋、玉米淀粉、蟹肉和蟹黄，大火，煮沸，盛出，撒上香菜。工具/原料more白菜(5片)香菜(8g)生姜(20g)竹笋(1个)虾米(18g)乌醋(5g)玉米淀粉(50g)生抽(6g)米酒(5g)大闸蟹(1只)黑木耳(2朵)方法/步骤1/11分步阅读

白菜清洗干净，白菜梗放入料理机中，倒入清水，打成白菜水。

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大闸蟹放入蒸锅中，蒸熟。

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取出蟹肉和蟹黄。

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锅内倒入食用油，加热，放入生姜和蟹壳，炒香，倒入白菜水，大火，煮沸。

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过滤。

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虾米切碎，白菜叶、竹笋和黑木耳切丝。

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锅内倒入食用油，加热，放入虾米、白菜叶、竹笋和黑木耳，炒香。

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倒入生抽和米酒，炒匀。

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倒入蟹壳汤，煮沸。

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倒入食盐、乌醋、玉米淀粉、蟹肉和蟹黄，大火，炒匀。

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盛出，撒上香菜。