菠菜一直以来吃法相对单调，除了拌菠菜，就是菠菜汤，菠菜很少做炒的，最近做了，感觉真是非常好，以后要多做炒菠菜。工具/原料more菠菜(1斤)肉(50g)油1勺盐2g酱油半勺花椒面1g味精1g葱1根方法/步骤1/11分步阅读

带着泥土的菠菜，去掉摘好，在清水里浸泡10分钟后，清洗几遍，直至水看起来很清

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准备肉丝

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炒锅里放油，油热后下入肉丝煸炒

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于此同时，把菠菜控干水分，切成段

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当锅里的肉丝变色后，放入葱花，花椒面，盐，酱油

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把肉丝炒熟

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先放入菠菜的梗，炒一下

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当菠菜梗炒软以后

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放入菠菜叶炒，这样菠菜可同时成熟

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快速翻炒一下，菠菜的缺点就是水分大

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撒味精即可出锅