今天带来的是暖胃汤面青椒肉丝面,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more细面条(60克)猪肉(200克)青椒(3个)大蒜(2瓣)小葱(2根)生姜(1块)盐(1勺)生抽(2勺)老抽(半勺)蚝油(1勺)淀粉(2勺)胡椒粉(1小小半勺)方法/步骤1/14分步阅读

准备好需要的食材

2/14

葱姜蒜切碎，青椒洗净切丝备用

3/14

猪瘦肉切成肉丝条备用

4/14

剔出肥肉部分单独装入碗中待会煎猪油

5/14

瘦肉碗中倒入2勺淀粉，1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，2片生姜切碎一起搅拌均匀腌制十几分钟

6/14

腌制瘦肉的时间来煎猪油，锅中倒入食用油，把肥肉倒入锅中小火慢慢煎

7/14

煎出油，煎至肥肉变成干干脆脆的油渣

8/14

捞出沥油，沥出的油留着待会炒肉可以用一点，剩下的留着下次炒菜用。油渣撒上椒盐孜然可以直接吃可香可香了不忽悠！也可以油渣炒菜也特好吃！千万别扔！

9/14

锅中倒入刚才煎出的油加葱姜蒜炒香

10/14

倒入腌制好的瘦肉炒至变色

11/14

倒入青椒翻炒均匀，加一勺蚝油，1小勺盐，再放点葱姜蒜，翻炒均匀

12/14

倒一点热水大火翻炒2分钟，留一点汤不要烧开，待会放面碗里做卤汤用，煮好盛出备用

13/14

锅中倒入冷水烧开，水开倒入面条煮熟捞出放入碗中

14/14

倒入刚才煮好的青椒肉丝，再倒上刚才煮面的热汤，我把油渣也放一起吃了！酥酥脆脆的特别香！