订阅红枣莲藕排骨汤的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-08【导读】：
超级好吃~工具/原料more排骨(200克)莲藕(100克)胡萝卜(130克)玉米(100克)生姜5克葱10克花椒20克醋10克料酒10克蚝油20克红枣20克蒜10克香油10克小米椒10克味极鲜20克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
将玉米、胡萝卜、莲藕切小块，香葱白色部分切长段，其余部分切碎备用，蒜瓣拍碎切碎，小米椒切段。生姜切成姜片或姜丝都可以。
2/6锅中加入凉水（水量以可以末过排骨为宜），放入排骨、姜片、葱段，加入料酒，煮到排骨变色，去掉表面脏脏的泡沫，捞出排骨并用凉水洗净。
3/6换一口炖汤用的深口锅，锅中加入适量凉水（可多加点水，因为水会变少），将排骨、玉米、莲藕、花生、红枣、胡萝卜放入锅中，加入香葱白色部分的长段，放入适量花椒，大火煮开后调小火煮1个小时，盖上盖子。
4/6炖汤看的是火候和时间，时间长，才能激发食材原本的香味。煮1个小时后，可以看下锅中食材情况。
5/6继续小火煮1个小时左右，在出锅前10分钟，往锅里加入适量香醋和盐。
6/6关火后，撒上香葱段。
注意事项可以根据个人口味进行调整
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