订阅家常蒸肉的做法大全
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-01【导读】：
今天小编给大家带来一道家常菜蒸肉的做法，对于很多无肉不欢的朋友来说可是有口福了！一起跟小编做起来吧！工具/原料more五花肉或者牛肉调料方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
首先所有调味料备齐：老抽酱油，盐，干黄酱，糖，花椒，大料，草果，丁香，桂皮，葱姜蒜洗净切片。当然最重要的肉不能漏掉。
2/6选购新鲜牛肉或者五花肉，洗净控干水分备用，牛肉切块或者五花肉切片放入凉水锅，焯水开锅后捞岀待用。
3/6开火热锅，锅中放适量食用油，油热下入所有调味料煸香。然后倒入多一些老抽酱油，少许盐和干黄酱。
4/6炒匀后改小火继续炒5-10分钟，炒岀酱油香味关火待用。这时把一锅清水烧开，下入焯过水牛肉块或者五花肉片。
5/6把上一部的炒料倒入肉中，开锅盖上盖改小火煮90分钟，关火焖1小时在捞岀，这样肉块里面易入味。
6/6捞出控净汤汁自然放凉，凉后入冰箱冷藏过夜，这样肉质就很紧实易切片。次日切片码盘，色泽红亮，端上餐桌享用，味道好极了。
注意事项文火慢煮
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