今天带来的是牛腩炖萝卜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛腩(2斤)白萝卜(1根)料酒(3汤匙)干辣椒(6个)冰糖(几小粒)大葱(1段)八角(3个)生抽(少许)老抽(少许)盐(少许)香菜(少许（三根）)生姜(少许)大蒜(5瓣)太太乐鲍鱼蚝油(半勺)方法/步骤1/16分步阅读

选用新鲜的牛腩，洗净

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切成大一点的块状

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放到碗里备用

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冷水下锅，倒入牛腩

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加入葱、姜、料酒大火烧开，撇去浮沫

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捞出

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用冷水冲洗干净

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捞出，滤干水分备用

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准备好香料

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萝卜切成滚刀块备用

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锅中加入油，放入冰糖

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小火熬成糖色

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倒入牛腩翻炒几分钟 加入备好的香料，继续翻炒出香味，接着放一勺老抽，一勺生抽一勺太太乐鲍汁蚝油、3勺料酒，少许盐，继续翻炒上色，再加入一碗开水没过牛腩，大火煮开，转小火焖煮一小时

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再倒入萝卜小火闷20分钟左右

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焖煮好了，筷子一戳就很软烂了，牛腩一点也不柴

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再加点香菜，美味的萝卜炖牛腩就做好了，来一口～