皮蛋豆腐是宝宝们最爱的一道菜，可惜老人不喜孩子吃凉，所以便有了这道热乎乎的皮蛋豆腐，心里七上八下的尝了一口，味道简直太OK了～??工具/原料more北豆腐(1块)皮蛋2个大葱少许红绿彩椒末（如果喜欢辣可以换成小米辣和绿线椒）少许盐少许糖少许水淀粉1勺方法/步骤1/7分步阅读

豆腐丁

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皮蛋和洋葱也被切成碎片

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在油锅里放一点洋葱，炒一下

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把豆腐翻炒均匀，轻轻翻炒以免碎（这时，我通常用摇锅的方式？??)

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翻炒后加入少许开水（与豆腐等量），加入少许盐调味，再加入少许糖提取新鲜

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大火烧开后放入皮蛋块和大葱块，炖制一会儿，烧到汤汁浓稠，水淀粉略勾芡，便可关火

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上碟，撒上青椒和红辣椒！