豆豉是用黄豆加工制作成的一种风味小吃，它味道很香，做菜时加点它，可以让菜的味道更鲜美，夏季人们常用辣椒来炒豆豉，这道菜很开胃，特别适合早上吃稀饭馒头时食用，其做法如下。工具/原料more辣椒(400g)豆豉100g大蒜10g方法/步骤1/11分步阅读

将辣椒去掉蒂和籽，洗净切成沫备用；

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将大蒜去皮，切碎；

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取适量豆豉备用；

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在锅中放入适量食用油；

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加入切好的青椒；

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加入切好的大蒜；

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翻炒一会，让青椒炒至八成熟；

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加入少量食盐，因为豆豉也是咸的；

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加入备好的豆豉；

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快速翻炒一会，不要炒太久，保持辣椒的脆性；

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起锅，好吃开胃的辣椒炒豆豉就做好了。

美食辣椒炒豆豉