草鱼我国四大家鱼，含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。有抗衰老、养颜的功效，可以防治肿瘤含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。工具/原料more草鱼(1000g)生姜20g淀粉10g鸡蛋1个面粉10g食用盐20g料酒10ml方法/步骤1/6分步阅读

草鱼处理干净后，去掉两边的鱼腥线，把鱼肉切成鱼块，剩下鱼头和鱼骨，鱼肉不用剔除太干净。

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腌制鱼块。切好的鱼块放入适合的容器内，放入料酒、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量，食用盐，花椒面等作料，搅拌均匀，放置30分钟。

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砂锅或其他锅，清洗干净，放入适量的清水，放进鱼头和鱼骨。烧开后打去浮沫。放入自己喜好的作料，该小火，熬制30分钟关火。

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烧锅放入适量的食用油，待油温升高后，放入腌制好的鱼块。

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鱼块炸制一面焦黄后，炸制另一面。炸好后装盘。

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草鱼这种两吃法，比较简单。熬制出来的汤清淡，好喝。鱼肉炸制焦黄，孩子 和大人都很喜欢吃。而且鱼还不浪费。