越南小卷粉的制作方法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-02-09【导读】:
来看下越南小卷粉的制作方法。方法/步骤1/6分步阅读
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首先准备食材
粘米粉150g玉米淀粉10g植物油100g澄粉30g胡椒粉适量虾仁200g葱姜蒜适量料酒100g小青菜几棵盐5g

1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末,腌制半小时左右
2、粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克没帮和盐少量混合
3、加入1.2倍左右的水搅拌成无颗粒的米浆,静置20分钟

4、称叮取一平底盘刷上一层薄油(此处用的是8寸的披萨盘),加入一勺调好的米浆
5、转动盘子让米浆粘满盘底,米浆越少做得越薄

6、锅里水烧开,放入装好米浆的披萨盘大火蒸2分钟
7、刚蒸好中间会鼓起
8、拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮

9、在粉皮上放一些腌制过的虾仁,撒上一些葱花
10、慢慢卷起来

11、将卷好的肠粉全瞧膨槐摆入盘,再蒸3分钟即可
12、吃的时候切成段,加几根氽烫过的小青菜,上面淋上生抽和香油调的酱汁即可


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