订阅滑溜里脊的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-01【导读】：
这道菜出自我独自发表的帖子：教大家做家常菜（二十）工具/原料more里脊肉(300克)玉兰片50克口蘑50克油菜(小)50克盐适量味精适量淀粉适量鸡蛋清一个步骤/方法1/11分步阅读首先将口蘑、玉兰片切片；小油菜从中间破开
2/11将猪里脊（瘦肉）切成肉片
3/11配料切配好备用
4/11如图所示
5/11锅里加水烧开，放入配料焯一下，控净水分
6/11把肉片放入盛器内，加蛋清（切记）、淀粉和少许水搅拌均匀（挂浆）
7/11锅里加油，待油温达到3、4成热时，把上好浆的肉片放入油中用筷子慢慢划散，（油温一定不能过高）。
8/11待肉片呈白色浮在油面上时，捞出，控净油。
9/11锅里加底油，放入切好的葱姜蒜末，烹入料酒，爆出香味来，加入配料翻炒一下
10/11待配料炒倒时，加入些水（或汤）煨一下，然后加入滑好的肉片略煨一下
11/11加入盐、味精，调好口味后，用水淀粉勾芡，打明油，出锅即可
2/11将猪里脊（瘦肉）切成肉片3/11配料切配好备用4/11如图所示5/11锅里加水烧开，放入配料焯一下，控净水分6/11把肉片放入盛器内，加蛋清（切记）、淀粉和少许水搅拌均匀（挂浆）7/11锅里加油，待油温达到3、4成热时，把上好浆的肉片放入油中用筷子慢慢划散，（油温一定不能过高）。8/11待肉片呈白色浮在油面上时，捞出，控净油。9/11锅里加底油，放入切好的葱姜蒜末，烹入料酒，爆出香味来，加入配料翻炒一下10/11待配料炒倒时，加入些水（或汤）煨一下，然后加入滑好的肉片略煨一下11/11加入盐、味精，调好口味后，用水淀粉勾芡，打明油，出锅即可 版权声明：
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