订阅晒鱼干制作方法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-01【导读】：
晒鱼干制作方法工具/原料more鲜鱼(10斤)生姜适量生蒜头适量生抽适量老抽适量雨露适量料酒适量砂糖适量胡椒粉适量盐适量鸡粉适量方法/步骤1/7分步阅读
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鲜鱼处理好洗净沥干水分，肉厚大条的可在鱼身上划几刀，一来容易腌入味，二来晾晒又快些干
2/7把腌料调配好，腌料可按喜欢调整，爱辣的加放辣椒粉，爱麻辣放点花椒粉，爱酱香的可加点面豉酱或豆瓣酱，总之随喜欢调味
3/7加入腌料拌均匀腌渍4小时
4/7腌渍过程中适时把鲜鱼翻拌二到三次，好充分腌渍入味
5/7腌好的鱼儿逐条用棉绳穿起来，可用牙签或小竹签把鱼肚撑开容易晾晒
6/7晾晒的鱼儿干湿度，按喜欢吧。一般有北风加阳光晒三天至五天可以了
7/7晒好的鱼干放冰箱冷藏储存保鲜，若不太干的可要放冷冻哦
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