春天，美美的香椿来了，虽说现在一年四季都可以吃到，但春天应季而生的香椿是无可替代的，那种味道不是人工在大棚里能种出来的，每年春季，小伙伴们把从香椿树上采摘下的嫩芽做成各种令人馋涎的美味，今天小编给大家做的是香椿鸡蛋包豆腐。工具/原料more香椿(50克)鸡蛋(2个)豆腐(200克)葱10克蚝油10克老抽5克食盐2克食用油适量玉米淀粉10克方法/步骤1/6分步阅读

把葱切成葱花 ，把香椿洗净切碎备用。

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找一个小碗，放入蚝油，老抽，食盐，玉米淀粉后加入清水搅匀备用

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把豆腐切成小方块状，鸡蛋打入碗里搅匀放入切好的豆腐。

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锅里加入适量底油烧热，豆腐蛋液倒入锅里，尽量不要用铲子翻动，此处颠勺最佳，等鸡蛋熟后盛出备用。

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锅里在加入底油烧热，放入葱花煸香，接着把香椿放入翻炒。

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接着放入调好的调料汁，用铲子翻动至略为粘稠后，鸡蛋包豆腐，然后大火收汁，然后装盘就可以了。