对于喜欢居家做饭的朋友而言，能够做上美味可口的食物是十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是猪肚汤。那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。工具/原料more熟猪肚(200g)香菜(20g)木耳(50g)香菇(2个)干辣椒2个花椒5g八角5g香葱5g大蒜3瓣食盐3g生抽一勺香醋一勺白糖3g白胡椒粉3g方法/步骤1/6分步阅读

将猪肚洗干净后煮熟。猪肚在煮的时候容易收缩，所以建议大家塞一个盘子，把猪肚撑大后下锅煮，加适量葱段、姜片、料酒，煮5分钟后捞出洗净，切成肚丝备用。

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木耳提前用清水泡发，泡木耳时不能用开水，只能用冷水或温水，速度比较慢，一定要提前1个小时泡，泡发后洗净，切成木耳丝。香菇用清水洗净，切成薄片。

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准备一些调料，大蒜剥皮后切片，香葱且葱花，干辣椒切段，一小把花椒、2个八角，香菜洗净后切碎。

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炒锅里倒入适量油，先放入蒜片、花椒、八角、干辣椒炒出香味，加入一勺香醋，激发出醋的香味和酸味，立刻倒入适量的开水，喜欢喝汤的就多加一些。加适量食盐、生抽、白糖，搅拌均匀后大火煮开。

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用滤网捞出调料的残渣，不然会影响口感，吃的时候还得慢慢挑出来，很影响心情。先加入木耳丝、香菇片，搅拌均匀后煮开。

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然后再倒入肚丝，继续煮5分钟，出锅前加入白胡椒粉，淋入适量水淀粉勾薄芡，这样汤汁会更加浓稠，关火出锅。将猪肚汤倒入碗中，撒上葱花、香菜末，即可食用。

如何做猪肚汤