订阅所有人都爱吃的湖南糖油炒粑粑的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-01【导读】：
好吃下饭工具/原料more糯米(适量)白糖(适量)调料 适量方法/步骤1/9分步阅读
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和糯米面：取大概300克左右的糯米面，加入适量的温水和面，将面和好后，醒大概2小时左右准备炒芝麻：先将锅烧热，然后关火，取大约20g左右的生白芝麻到入加热好的锅中
2/9芝麻：生白芝麻到入加热好的锅中反复翻炒1分钟后，然后再打开火，打到最小档直用小火反复炒，直到芝麻变成谈黄色，就立即将炒好的芝麻盛出
3/9准备剂子：将醒好的糯米面，分成大约5g左右的小剂子，然后将糯米面搓圆按成圆饼状，做出糯米圆子备用热油：热锅中倒入约400ml左右的调和食用油，油温大约达到5成热时，就可以准备炒粑粑了
4/9炒糖：油温大约达到5成热时，先加入10g左右的白砂糖，等糖变成谈黄色后，就可以下入糯米圆子了炒糖油粑粑：糯米圆子下一个后，稍微炸一下，再下另一个，这样一个个的慢下，才不会黏在一起
5/9黏在一起就很难分开，分开后也会变形的炒糖油粑粑：糯米圆子两面都一定要粘上金黄色的糖浆，中间不停的翻个
6/9直到两面都全部粘上糖浆变金黄色为止。出锅：将变成金黄色的糯米粑粑捞出控出多余的油后，倒入盘中
7/9加芝麻：一定要趁热加上炒好的芝麻，这样芝麻才能被热热的糖浆粘住。加好芝麻后就可以趁热食用了，但是一定要小心，热的糖油粑粑很容易烫到嘴巴了，因为糖油粑粑中间已经被炸泡起来了
8/9中间是空心的哦，中间带有热热的蒸汽。而外面热的糖浆还会拉丝哦！
9/9湖南糖油炒粑粑成品图
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