这道干蒸炸肉肥而不腻，好吃不贵。炸肉是一种南北方均受欢迎的肉类菜式,但南方和北方做法有差异。待油锅再次热起，倒入肉条进行复炸，炸制金黄色时捞出，ok！工具/原料more菜干(30克)炸肉(200克)柠檬适量蒜泥适量酱油适量生粉2勺方法/步骤1/7分步阅读

这块炸肉朋友送的，不算是扣肉，做成类似的菜干蒸扣肉。

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菜干用热水泡软，炸肉背面用温水泡发。

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菜干洗干净切断，炸肉切厚一点。

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炸肉放少许柠檬、姜丝、蒜泥、酱油腌制。

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菜干炒干水，放适量食盐调味。

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炸肉码好装盘底，菜干铺上面，高压锅中蒸20分钟。

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蒸熟把多余汁倒出来，然后拿一菜盘倒扣出来，用倒出来的汁加适量生粉、酱油调味勾芡淋炸肉上面即可。

注意事项

1.做饭的时候一定要把所有的油盐酱醋先准备好，避免用的时候找不到一回回的来回的跑耽误时间。

2.做晚饭后一定要熄火，把开关关闭，否则的话很容易导致安全事故的发生，比如煤气中毒等。