我家女儿每次去泰式餐厅必点的一道菜，放假回来了，正好家里有大虾仁，所以决定自己试试！虾饼做好后感觉真的不错，因为做的比较多，半成品冷冻后第二次炸着吃，一样美味！工具/原料more虾仁(650克)色拉油 适量葱 1棵面包糠 适量姜片 2片淀粉 适量鸡蛋 2个胡椒粉 3克盐 5克生粉 20克鸡粉 5克料酒15毫升蛋清 1个步骤/方法1/16分步阅读制作虾胶：的冷冻大虾仁解冻后，去泥肠洗净后挤干水分2/16取2/3的虾仁放入料理机搅打成虾泥3/161/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥4/16把2种虾泥混合5/16加入适量盐6/16加葱姜水7/16加20克生粉8/16加胡椒粉9/16加1个蛋清10/16搅拌均匀，要按一个方向搅至虾泥开始蓬松，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右11/16制作虾饼：这是准备好的主要食材，取50克虾滑打成球状12/16均匀裹上淀粉13/16裹上蛋液14/16最后裹上面包糠后，稍微压压扁，就是虾饼半成品了，做的量大可以放冰箱冷冻保存15/16取一小锅加热色拉油，放人虾饼炸至浮起即可16/16捞出吸油，配上泰式甜辣酱