每当我感冒不舒服的时候，都不太想吃米饭炒菜，就想吃上一碗热乎乎的小白菜面片汤。家园子里的小白菜间苗，间了不少小白菜，正好拿来做小白菜面片汤，即当菜又当饭。工具/原料more面粉(适量)小白菜(适量)方法/步骤1/12分步阅读

将面粉倒入盆中，再放一点点盐，这样做出来的面片更筋道。

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在面粉中倒入清水，搅成絮状，将面粉和成面团。

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盆盖上盖，放一边醒一会儿。

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这个时间，将小白菜洗净，切成段。

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将蒜去皮，用刀拍扁切成蒜碎。

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面醒好，在面板上撒些布面，将面在面板上揉一揉，将面揉成短条。

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再将短条竖过来，用手压扁，压成圆饼。

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将圆饼用擀面丈擀成薄的大面片，用刀在面片上横着划数刀，再竖着划数刀，大面片切成小面片。

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再在面片上撒些布面，将布面在面片上抹均匀，防止面片沾粘。

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大碗里放入布面，将小面片捡入碗中备用。

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坐锅点火，倒入油油热，放入蒜碎爆香，倒入酱油、醋、料酒。再倒入适量清水，加入盐，十三香，鸡精。盖上盖等汤开。

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面片汤开，将面片倒入锅中，汤再开放入小白菜。面片小白菜都熟了即可出锅。

注意事项

面片刚放入锅里时，先不要搅动，稍等一会等面布定形再搅动面片，以防止面片粘在一起。

小白菜后下，下入小白菜后不用盖锅盖，盖盖会让小白菜发黄。

面片