订阅香糯小米扣肉怎么做
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-01【导读】：
简单好吃工具/原料more五花肉(600克)小米(80克)盐4克糖五香粉2克胡椒粉2克红烧酱油15克生抽10克鲍鱼汁15克花椒适量小茴香适量方法/步骤1/14分步阅读
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注意事项
小米和花椒小茴香一起放入锅里
2/14小火炒香
3/14把花椒和小茴香筛出来
4/14筛出来的花椒和小茴香打碎，再放入小米里拌均匀。
5/14五花肉先焯水，然后切段，肉皮朝下放锅里煎。
6/14煎到肉皮发金黄。
7/14锅里放入调味料，放入五花肉水开后小火煮15分钟。
8/14煮好的五花肉捞出晾凉后，切成厚度约5mm的片。
9/14加入盐，糖，胡椒粉，五香粉，生抽，红烧酱油和鲍鱼汁，拌均匀以后腌制半天。没有鲍鱼汁可以用蚝油代替。
10/14腌好的五花肉表面沾满小米。
11/14码放到碗里。
12/14用水里加一点儿酱油倒入碗里，水的量要足够，因为小米非常吸水。
13/14水开后上笼蒸80分钟。
14/14倒扣装盘就可以享用了
注意事项注意安全
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