对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是薏米猪肝汤。下面，我和大家分享下自己的经验吧。工具/原料more猪肝 (150克)薏米 (50克)菠菜(50克)料酒一勺食用油一勺枸杞10克胡椒粉3克盐3克鸡精2克清水适量方法/步骤1/5分步阅读

首先将猪肝清洗干净，切成薄片后放入清水中揉抓出血水，重新换水放入切好的猪肝，加入料酒，浸泡20分钟左右，使血水完全析出、减少腥味。

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将薏米清洗干净后提前浸泡2小时，菠菜摘去枯叶，清洗干净后切成段，枸杞用清水浸泡5分钟备用。

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砂锅中加入清水，倒入浸泡好的薏米，大火煮开后转小火煮半个小时左右。

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碗中加入清洗干净的猪肝，1勺料酒，1调羹胡椒粉，少许盐，搅拌均匀后加入1勺淀粉，抓拌均匀后滴入少许食用油，锁住水分，这样可以使猪肝口感更鲜嫩。

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猪肝大概腌10分钟左右，腌好后等待薏米水沸腾，顺着锅边慢慢下入，猪肝切得比较薄易熟，中小火煮2分钟就差不多了，下入枸杞和菠菜，加入少许的盐和鸡精调味即可。

薏米猪肝汤