老家的味道是我心心念念不忘的味道，每到冬天，妈妈教做的酱菜总是少不了的调味菜，不管多忙，总是能挤出时间来做上几坛子。再带着对家乡的思念，慢慢的吃上一冬。这就是生活。工具/原料more绿萝卜(1个)蒜蓉辣酱(4勺)干辣椒面(2勺)盐1匙糖1匙麻椒油1匙方法/步骤1/10分步阅读

绿皮罗卜是从老婆婆家里拿来的，个大，清甜脆嫩，水分十足。萝卜去根，洗净备用。

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洗净的萝卜用无水无油的擦板擦成细丝。

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一斤萝卜50克盐的比例，撒上一层盐。

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放少许味精提鲜味。

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重点来了，老家拿来的朝天椒粉，撒上2大勺。

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再放上自制的麻椒油，又香又麻。

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最后放是蒜蓉辣酱。

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放2勺高度白酒杀菌。（延长保质期）

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充分搅拌均匀。

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装进事先准备好的无水无油的玻璃罐子里。随吃随取，可以放2个月。

注意事项

高度白酒是腌菜制作过程中最方便有效的杀菌剂，制作过程必须无水无油。

制作用的萝卜越新鲜，做出来的萝卜丝口感越脆嫩。