说到红烧肉，几乎每个人都会竖起大拇指称赞几句好吃。一盘红烧肉加上一碗米饭，都会让我们完全沉浸于那种味觉之美，有些朋友在家也做过红烧肉，各自都有独特的做法，怎么做出香而不腻的红烧肉呢？小编给您说说怎么做更美味。工具/原料more新鲜五花肉(500克)食用油适量盐10克姜少许葱少许桂皮少许麦芽糖5克老抽7克冰糖几颗料酒5克方法/步骤1/9分步阅读

做红烧肉选肉要用花肉：红白相间的，纯瘦肉做起来没有那么香。用凉水泡三分钟左右。

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把五花肉切块，切块的大小看个人爱好，如果爱吃大块的可以稍微偏大一点。

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配料：切好葱、姜。只用于调味，最后的时候可以去掉。

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锅中倒油，油中添加少许料酒，老抽，煸肉的时候上色好看，等油烧热。

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选取一些冰糖，开大火烧冰糖，把冰糖汁充分的融在油内。

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红烧肉倒入锅中，再加入一些桂皮，也可用橘皮代替。让红烧肉充分的过油，铲子不停翻炒至泛红色。

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将红烧肉从炒锅中取出，在另一口锅中，倒入适量的清水、老汤、麦芽糖、料酒、食盐，将红烧肉放置这口锅中，大火炖几分钟，让肉质更烂更滑。

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把汤汁基本收尽，然后把红烧肉从汤中捞出倒入炒锅，迅速炒一下即可做熟出锅。

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红烧肉盛入盘里，可以开吃了，大家也尝试着做一下吧。

注意事项

图文均原创

希望对大家有帮助

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