豆腐脑怎么做有劲不散
来源:网络收集 点击: 时间:2024-03-01【导读】:
软滑细腻豆腐脑,吃完还想吃!!!工具/原料more黄豆(150g)水(1200g)葡萄酸内酯(3g)方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
黄豆冷水泡发3-6小时

榨汁机加入泡好的黄豆和水,打成豆浆。

过滤豆渣后,倒入锅中,边煮边搅拌,防止粘锅。

大火烧开后,改成中小火煮3-5分钟,煮好后放置5分钟备用。

碗中放3g葡萄酸内酯、20g水搅拌融化,倒入豆浆,轻轻搅动,撇去浮沫。

封上保鲜膜,静置20分钟,豆腐脑就做好啦!

切记温度过高和没有搅拌均匀会导致豆腐脑没有韧劲。
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