红鱿的营养丰富，配以洋葱、土豆等蔬菜炒吃，味道鲜美，营养美味。下面就和大家分享这道红鱿炒土豆的做法，希望能够帮到大家！工具/原料more红鱿(4条)土豆(1个)青椒(1个)菜油40毫升醋1勺白糖1勺蚝油1勺盐1勺黑胡椒粉1勺豆瓣酱1勺干红辣椒2个香葱2根生姜1小块花椒粒30粒方法/步骤1/8分步阅读

红鱿解冻后，用剪刀剪开清理干净，再清洗干净。

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红鱿沥净水分后，再切成小块备用。

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土豆打去外皮清洗干净，再切成细丝，也可以根据个人喜欢切成片。

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土豆丝放在清水里浸泡5分钟，洗去表面的淀粉，沥净水分备用。

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青椒去蒂洗净后再切成细丝，干红辣椒切成段，香葱理好洗净切成葱花，姜切成片，再准备好花椒粒。

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锅中倒入40毫升的菜油，放入花椒、葱花、姜片和干红辣椒段小火煸出香味，再调入一勺的豆瓣酱小火炒出红油。

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倒入青椒土豆丝大火翻炒，炒到土豆丝有点塌。

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倒入红鱿大火翻炒，炒到红鱿发白，调入一勺盐、一勺醋、一勺白糖、一勺黑胡椒粉和一勺蚝油翻炒均匀即可出锅装盘开吃，味道鲜美，非常下饭！

总结1/1

1、红鱿解冻后，用剪刀剪开清理干净，再清洗干净。

2、红鱿沥净水分后，再切成小块备用。

3、土豆打去外皮清洗干净，再切成细丝。

4、青椒去蒂洗净后再切成细丝，干红辣椒切成段，香葱理好洗净切成葱花，姜切成片，再准备好花椒粒。

5、锅中倒入40毫升的菜油，放入花椒、葱花、姜片和干红辣椒段小火煸出香味，再调入一勺的豆瓣酱小火炒出红油。

6、倒入青椒土豆丝大火翻炒，炒到土豆丝有点塌。

7、倒入红鱿大火翻炒，炒到红鱿发白，调入一勺盐、一勺醋、一勺白糖和一勺蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。

注意事项

tips1：红鱿的水分比较大，我们选择搭配的蔬菜时，尽量选择不出水的蔬菜。

tips2：红鱿要大火爆炒，不能炒时间久，以免影响口感。

红鱿的做法