鸭肉是凉性的，吃了不会燥热。而且富含蛋白质，具有滋阴养胃，健脾补虚，得湿的作用。用啤酒煮，去了鸭的腥味，鸭肉鲜香细腻还带着淡淡的酒香，佐酒下饭都很合适。工具/原料more 老抽(1汤匙)水鸭(1只) 啤酒(1瓶) 葱白(1根) 姜(1块)八角(1粒)干椒(适量)糖(2茶匙)盐(1茶匙)生抽(2汤匙)方法/步骤1/7分步阅读

鸭子洗净切成小块。

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炒锅热油，把姜片，葱段，蒜头，八角，干辣椒爆香。

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下鸭肉，大火翻炒。

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将鸭肉炒到变色，慢慢把鸭油炒出。加入糖和盐翻炒

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加入少许老抽和适量生抽提味，炒均匀。

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最重要当然是加入一瓶啤酒。

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盖上锅盖，中小火焖25-30分钟入味。

大火收汁。香浓的鸭子就做好了。