订阅如何做红豆山药糯米糕？
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-01【导读】：
今天分享一款红豆山药糯米糕，清蒸的，解腻又营养~工具/原料more山药(2根)糯米粉(适量)红豆(适量)绵白糖(适量)方法/步骤1/6分步阅读
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准备好食材，红豆需要提前泡发一晚上，泡发前需要挑拣出坏豆子、虫子嗑过的豆子，加清水泡发时，将浮在上边的豆子捞出扔掉，只留下沉在水底的饱满豆粒
2/6将红豆之前泡过的水倒掉，将红豆放入锅中，加上清水大火煮，将红豆煮到8成熟，可以捞出两个用手捏一下，看看能不能捏碎，豆子煮熟就可以，不要把豆子煮烂，煮好后捞出沥干水分备用
3/6山药洗净去皮，山药去皮时最好戴上手套，避免手上沾到山药汁液过敏，去皮后的山药再次冲洗干净，切成小块放在盘子里，锅中加水放入蒸屉，将山药放在蒸屉上大火蒸15分钟左右，蒸至筷子轻松戳透山药为止
4/6将冷却的山药用勺子捣成泥，再加入糯米粉、水、红豆，和面、揉成均匀的面团
5/6揉成光滑面团后、包上保鲜膜醒发几分钟，醒好后将面团搓成长条，并且成一个个大小均匀的小面快，
6/6将小积子均匀地摆在蒸屉上，中间留出空隙，避免蒸熟后粘在一起，锅中加入适量得水，凉水上锅，大火蒸15-20分钟，时间到之后继续焖5分钟左右。们好后捡到盘子里，撒上糖或者蘸糖吃都可以~
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