牛蹄筋的做法？牛蹄筋加调料炖熟捞出，切小块备用，辣椒切丝，起锅烧油，油热下辣椒炒出香味，再下入牛蹄筋翻炒，加调料调味即可，下面就分享一下牛蹄筋的做法工具/原料more牛蹄筋 (300克)辣椒( 8个 )香葱 2根 香叶 3片桂皮 1个大蒜 5瓣生姜 20克 八角 3个方法/步骤1/9分步阅读

准备牛蹄筋清洗干净备用

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牛蹄筋倒入电饭煲内胆中，继续放入生姜片、喝阅肤香叶、八角、桂皮、2勺料酒；

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启动电饭煲煮蹄筋功能，选择压力口感，点击启动，自然放气后取出；

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炖蹄筋期间，将辣椒切斜块，生姜、大蒜切碎备用；

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将炖好的牛蹄筋切薄片或碎块，建议切小点更利于入味；

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起锅热油，倒入生姜、蒜末、辣椒煸香；

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倒入牛蹄筋翻炒，倒入2勺料酒去腥，不停翻炒；

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料酒收干后，继续倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐调味；

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倒入少民仗许敏戴炖牛蹄筋的高汤，使盐等调味料融化混合更均匀，大火收汁装盘即可

注意事项

调料根据自己自己口味调整

牛蹄筋