越南餐馆多年来一直在订购这道菜，但在价格越来越贵之后，蛤蜊的数量还是越来越少。一怒之下，他们炮制了一段时间，但几乎没事。资料显示，香茅=香茅，但一种有根，一种只有叶。味道差不多，不太纠结工具/原料more蛤蜊(500g)新鲜香茅25g冷开水500ML白醋一汤勺15ML左右海盐一小勺5g左右方法/步骤1/7分步阅读

洗蛤蜊，加一匙海盐，在水中浸泡两小时，吐出泥

2/7

新鲜的香茅50克一袋可烧两次，如果不习惯香茅的味道，会自行减少。剩下的放在冰箱里，否则叶子会枯萎。

3/7

蛤蜊吐沙时，同时洗净、晾干香茅，切后用冷开水浸泡

4/7

把香茅和泡过的水倒进锅里煮

5/7

倒入去水的蛤蜊，盖上盖子煮至蛤蜊全部打开

6/7

关掉暖气，加上一勺醋。蛤蜊本身是咸的，没有盐。如果你觉得很轻，就加一勺盐

7/7

为了好看，你可以拿起香茅，在家里吃。我们吃吧。

美食教程肉